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区市场监管局多位一体打通校园食品安全“最后一公里”

发布日期:2019-03-13访问次数: 信息来源:区市场监管局字号:[ ]

  312日,区市场监督管理局稽山所组织了一场主题为“聚焦‘开学季’,共创校园食品安全”的活动,同学校和家长一起走近学校食品安全,以多个不同的视角去发现问题,保障学生的用餐安全。

  上午9点,在文澜中学本部会议室听完该校领导简单的食堂情况介绍后,区市场监管局、教体局、稽山街道食安办及“一校四员”相关人员、文澜中学学校食品安全工作领导小组成员与该校家长代表一起以监管的视角去参观了学校食堂。市场局稽山所干部对食堂的原料清洗区、粗加工区到烹饪区、备餐间等场所进行一一讲解,并同家长一起观看了学校的“明厨亮灶”智慧监管系统及食堂各环节的台账记录,全方位地讲解了食品从原料进货到安全送到学生手上的全过程。上午10点,一行人又会同塔山小学的部分老师和家长代表一起参观了集体用餐配送企业绍兴一禾餐饮管理有限公司。大家更衣完毕后,在一禾餐饮负责人的带领下,通过风淋消毒通道进入生产车间,与学校食堂不同的是,这是一个高标准化的生产车间,各种全自动或半自动的厨房设备一应俱备,只需少数几位工作人员,就可以制作出可口的饭菜。在参观过程中,公司工作人员对几个关键控制点进行了介绍,对于家长提出的相关问题,稽山所工作人员现场进行了解答。通过此次参观活动,家长纷纷对食堂及配餐单位的工作表示肯定。

  参观结束后,一行人来到会议室,稽山所干部先向大家介绍了学校食品安全日常监管工作,学校食品安全是食品安全监管工作的重中之重,在日常对食堂的监管中,除了春秋季开学对学校食堂及配餐单位进行的专项检查外,还会结合平常大型赛事、考试保障等工作,同时不定时地通过“明厨亮灶”智慧监管系统对现场操作进行抽查,线上线下双管齐下,全方位保障学生用餐安全。随后家长代表畅谈想法与建议,许多家长表示,希望自己的小孩能吃到健康可口的饭菜,学校、监管单位也表示会在保证安全的前提下,尽量提高学生的菜品质量。现场多个不同视角的对撞,也让校园食品安全监管工作有了更多的思路。

  通过此次参观交流活动,以多位一体的模式去监管校园食品安全,让监管部门成为学校、企业、家长之间沟通的纽带,从企业到学校,从学校到家长,从线上到线下,无缝监管,打通了校园食品安全“最后一公里”。





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